À table au Bouillon Julien
Le Bouillon Julien invite à découvrir la cuisine française dans un spectaculaire décor Art nouveau.
À quelques minutes de l’Hôtel Château d’Eau, le Bouillon Julien fait partie de ces adresses parisiennes où l’on vient autant pour l’assiette que pour le décor. Depuis plus d’un siècle, cette institution du faubourg Saint-Denis cultive l’art de la cuisine française dans un cadre tout droit sorti de la Belle Époque.
Un petit voyage dans le Paris de 1900
Derrière sa façade du 16 rue du Faubourg Saint-Denis se cache l’une des plus belles salles Art nouveau de Paris. Ouvert en 1906, le Bouillon Julien a conservé un décor remarquable, entre verrières colorées, moulures végétales, miroirs et mobilier d’époque.
Le regard se promène des panneaux de verre réalisés par Louis Trézel, inspirés des œuvres d’Alfons Mucha, jusqu’au spectaculaire bar en acajou attribué à Louis Majorelle. Les murs vert céladon, retrouvant leur couleur d’origine lors de la rénovation de 2018, donnent à l’ensemble cette atmosphère si particulière.
Un décor qui a traversé les décennies sans perdre de son charme, et dont la salle est aujourd’hui classée monument historique.
La tradition du bouillon parisien
Au Bouillon Julien, pas besoin de grandes occasions pour s’attabler. Fidèle à l’esprit des bouillons parisiens, le restaurant propose une cuisine française traditionnelle, simple et accessible.
Œufs mayonnaise, poireaux vinaigrette, pièces de viande accompagnées de frites ou desserts classiques : la carte fait la part belle aux recettes familières des brasseries parisiennes.
On s’y retrouve pour un déjeuner improvisé, un dîner entre amis ou simplement pour le plaisir de manger dans un lieu qui raconte une autre époque.
Une institution au cœur du quartier
Avec son va-et-vient de serveurs, ses tables animées et son décor théâtral, le Bouillon Julien offre une expérience typiquement parisienne.
À seulement quelques rues de l’Hôtel Château d’Eau, c’est une adresse idéale pour prolonger une promenade dans le quartier et découvrir une facette du Paris d’autrefois, toujours bien vivante aujourd’hui.
Bouillon Julien
16 rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e
Ouvert tous les jours de 11h45 à minuit.
www.bouillon-julien.com
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